Bosana

È la cultivar più diffusa in Sardegna, soprattutto nel territorio Sassarese, ma cresce anche in altre zone come la Nurra. Grazie al clima favorevole della Sardegna, con la varietà autoctona della Bosana si ottiene l'olio Sardegna DOP.

Foglie: ellitico-lanceolate, piane o ripiegate a elica.
Frutto: medie dimensioni, di forma ovoidale con minuscole lenticelle. A maturazione diventano verdi
Gusto: fruttato leggero e delicato
Maturazione: novembre
Colore olio: giallo, con riflessi verdolini
Resa: media
Intensità: media
Gusto: fresco, con punte amare e piccanti in armonia

 

Caratteristiche: Adatto ai piatti della tradizione sarda e non solo: alle carni rosse, carpacci. Ottimo per condire verdure crude, alla griglia e zuppe e minestroni.

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