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Selezioniamo con cura le nostre olive per offrire un olio adatto ad esaltare al massimo i sapori della cucina mediterranea  

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Azienda Olearia Francesco Ardisson

Azienda Olearia Francesco Ardisson

Olio d’oliva dal 1805

ll nostro Olio Extra Vergine d'oliva è prodotto in Italia sia con olive coltivate con cura nei nostri uliveti in Sardegna, sia con la migliore selezione di olive italiane provenienti dalle "patrie dell'olio italiano" Puglia e Toscana.

Per chi invece cerca sapori più decisi, selezioniamo il miglior olio dal sapore intenso e ricercato.

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olio di oliva

Le nostre principali cultivar

Bosana
La cultivar più diffusa in Sardegna, soprattutto nel territorio Sassarese, ma cresce anche in altre zone come la Nurra. Grazie al clima favorevole della Sardegna, con la varietà autoctona della Bosana si ottiene l'olio Sardegna DOP.

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Nera di Gonnos
È una cultivar presente in Sardegna, soprattutto nella zona di Gonnosfanadiga ( da cui prende il nome). Recenti studi identificano in questa varietà la Tonda di Cagliari, diffusa nelle aree del Parteòlla, in Trexenta e nel Campidano di Oristano. Nel Nord Sardegna, è invece presente sporadicamente.

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Pizz' e Carroga
Pizz' e Carroga è una cultivar della Sardegna, il nome ( becco di cornacchia) fa riferimento alla forma della drupa, asimmetrica e provvista di un vistoso umbone all'apice.
È molto diffusa nei più importanti ovicoli della Sardegna meridionale, e con una certa frequenza nell'area dell' Ogliastra e del Sarcidano.

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Leccio del Corno
È  una cultivar diffusa nel Centro- Nord Italia, in particolare nella provincia di Firenze. La varietà Leccio del Corno è adatta per impianti di ovicoltura ad alta densità.

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Coratina Pugliese
È una cultivar di olivo tipica della Puglia, e coltivata nella zona Nord del Barese. L'ambiente ottimale di coltivazione è collina fertile e irrigua

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Moraiola
È una varietà di olivo della Toscana, e diffuso in quasi tutto il territorio nazionale.
Le piante hanno una chioma voluminosa e mediamente folta.

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Koroneica
Questa cultivar è considerata la regina delle varietà elleniche. Era considerato un dono degli Dei, il frutto sacro. Il primo olivo nato sulla roccia dell'Agropoli, per mano della Dea Athena, ed il primo ramoscello piantato da Ercole ad Olimpia, sono i miti del passato che nutrono l'anima di questa terra.

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Olio Ammentos - Olio Extravergine d'Oliva Italiano

Olio Ammentos

Olio che ci ricorda il nostro passato dal sapore
robusto per chi desidera gustare un olio più fruttato

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Olio Cardos

Olio dal sapore delicato che si sposa con tutti gli
alimenti senza prevalere.

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Dalla Liguria alla Sardegna

La famiglia Ardisson arriva in Sardegna dalla Liguria nei primi decenni del 1800, costretta a causa della dominazione Napoleonica.

Agostino, capostipite degli Ardisson era originario di Diano Marina e sua moglie di Diano Monte in Liguria.

Don Carlo Quesada ,1° marchese di San Sebastiano , chiese l’intervento di Agostino  per costruire il primo frantoio moderno nel suo palazzo .

Nel 1836  Agostino avvia l ‘attività industriale  nello  stabilimento denominato ” Premiato Stabilimento San Paolo Oneglia ” nel quale erano presenti macine per farine, per olio di oliva, e lino e recuperavano i prodotti derivanti dalla sansa  e dal  lino producendo sapone di tipo Oneglia (sapone tipo marsiglia) .

Alla morte di Agostino,avvenuta nel 1844, subentrò alla direzione dello Stabilimento  prima il figlio Domenico e in seguito  il nipote  Francesco.

Lo stabilimento conosciuto in città come Mulino, è situato nella Via San Paolo in Sassari.

 

LA NOSTRA STORIA

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