Nera di Gonnos

È una cultivar presente in Sardegna, soprattutto nella zona di Gonnosfanadiga ( da cui prende il nome). Recenti studi identificano in questa varietà la Tonda di Cagliari, diffusa nelle aree del Parteòlla, in Trexenta e nel Campidano di Oristano.

Nel Nord Sardegna, è invece presente sporadicamente.

Foglie: ellitico-lanceolate, piane o ripiegate a elica.
Frutto: forma ovoidale e simmetrica,circa 5 g. La superficie è ricoperta di lenticelle di grandi dimensioni.
Gusto: fruttato leggero e delicato
Maturazione: novembre
Colore olio: verde
Resa: media
Intensità: media
Gusto: prevalenza piccante, con note amare di carciofo

Caratteristiche: Varietà indicata per la trasformazione come oliva da mensa, lunga durata di conservazione ( fino ad un anno), ottime proprietà organolettiche

Aspetti negativi: sensibilità ad alcune avversità come la mosca olearia, media suscettibilità all'occhio di pavone; alta resistenza alla rogna

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